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要这样吃肉,中老年人身体才健康
发布时间:2018/4/13   来源:快资讯

临到中老年,不乏无肉不欢者,可是中老年人是肥胖、高血压、血脂异常、糖尿病、痛风、便秘等各种慢病的高发人群,并且随着年龄的增长,身体的基础代谢降低,消化能力降低,牙口也没以前好了,这种生理状态下的中老年人,应该吃怎样吃肉才更健康呢?

在进食的肉类中,有猪牛羊等畜肉,也有鸡鸭鹅等禽肉,还有鱼虾类,一般来说,在日常进食中,老人明显更青睐畜肉类,特别是猪肉普及更为广泛的前提下,老人会更经常食用猪肉。据研究调查表明,中老年人经常过量吃肉类会增加二型糖尿病和结直肠癌的发病风险。所以老人吃肉时要慎重,如条件允许的话,可适量降低肉类在日常进食的比例!

那么老人应该怎么吃肉才能让身体更健康呢?

面对各种肉类,老人可以选择适量摄入禽肉,不会影响心血管疾病的发病风险;同时建议老人可以增加鱼类的摄入量,鱼类中脂肪低,高蛋白质,可以减少心脏病危险、降低胆固醇、降低血脂,特别是老人经常吃鱼,降血脂方面胜过吃素食。所以建议老人在日常进食中,可适量增加鱼虾和禽肉的比例。

并且禽肉和鱼虾肉与畜肉相比,肉质更为鲜嫩,也更适合消化能力正在降低和牙口不太好的中老年人。

同时老人在吃肉类时,注意以下这几点:

1、吃瘦不吃肥:在吃猪肉少吃五花肉,可以多吃瘦肉;吃鸡鸭等禽肉时最好不吃皮;因为肥肉和皮中的脂肪含量较高,会增加能量摄入,而老人运动量相对于青壮年较少,吃肥肉很容易造成能量过剩,引发肥胖。中老年人肥胖后,容易提高各种慢性病的发病几率。

2、建议老人可以分散食用,不要一次性吃大量的肉,可以每天或是每餐吃少量的肉类,尽量荤素搭配均匀,这样肉中的蛋白还可以和当顿吃的植物性食物中的蛋白更好的互补,提高整体蛋白质的利用率。

3、老人在吃肉时,尽量选择清淡烹调方式,如蒸、煮、炖的方法烹调肉,避免煎炸熏烤,因为煎炸熏烤过程中会产生杂环胺、3,4-苯并芘等致癌物,另外也会引入更多脂肪。

4、外出就餐时,吃肉菜,同时可以选择喝肉汤,因为肉在熬汤过程中会浸出肌酐、核苷酸等鲜味物质,让肉汤特别鲜美,所以很多老人只喝汤不吃肉,事实上,汤再怎么鲜美,更多的营养还是存在于肉中,所以建议老人在喝肉汤时也要吃肉。

老人吃肉,要适量,建议多吃鱼虾,可以让老人身体更健康!

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