坪 上 茶 香
         邹善水

夏阳高照，清风送爽。

越野车在水泥路面的山路上拐了十八个弯，刚到山脚下，“三月里来三月三，姐妹采茶上南山，要把篓儿都装满哟嘿，趁早不趁晚”。“茶叶长得平展展，青枝绿叶水沾沾，姐妹心中好喜欢哟嘿，咱们回家转。”耳际听到从山间飘来了甜甜的《采茶》歌......

“坪上村到了。”正微闭双目听得入神，脑海回放着采茶姑娘追扑茶树间蝴蝶的一段舞蹈情景的思路之际，随着朋友的提醒而终断。车子嗄然停在云彩中。睁眼下车，展眸四望，难道这就是坪上？

一座座山头，象驼峰，延绵起伏；一行行茶树，似绿绸，翻飞飘舞。一个个在采茶的姑娘，有蹲有跨，边双手上下点掇，边唱“采茶曲”；一只只用篾编的茶篓，有大有小，全装着青针绿旗，全是“铁观音”。

早就听人讲过坪上村的一个真实故事：上个世纪的六十年代末，一批沿海知识青年上山下乡“插队”分配到罗坊公社时，听完“革委会”主任关于基本情况介绍后，都纷纷争着要去坪上大队“落户”。进村时，村民举着长龙般的松光火把，从山脚排到村头迎接这批城里的姑娘小伙。这长长的火龙，蜿蜒山岭之上，在夜幕中峰回路转，曲曲弯弯，十分新奇壮光。待一觉睡到第二天太阳升起丈把高时，站在村中环顾四周，才知道这里是“坪上不平山坡多，出门上山又爬坡”的山沟。

尽管“插队落户”的知识青年们从这里走出大山，开始升学、工作、参军、回城，已有三十多年了。坪上并没有什么大变化。村民想致富，就是缺项目。2002年，由村党支书邱福如带领邱增如、邱发开、王荣恒等人开垦山坡，从安溪引进铁观音茶苗，开始试种60余亩，长势良好，经过加工销售，反映品质特佳。这给村民带来启示。也引起了乡党委政府及有关部门领导的重视。通过聘请专家实地考察、科学鉴定、品尝分析，得出了坪上的高山、气候、土质适应发展种茶生产的科学结论。也得到了省、市、县茶叶专家的确认。

“要想富‘口袋’必须先富‘脑袋’”。2003年被全体党员推选为第三任村支部书记的邱福如，提出了“科普兴村，产业富民”的工作思路。开办了省农村致富函授大学茶叶专业班。下决心为坪上村经济发展寻找产业项目带动村民致富的新路。

“1983年，是邱福如在村里带头发展柑桔，起到了科技示范作用，现在发展种茶，又是他带头示范。这不，邱福如等人积极筹备组织种茶农民，三年前经县科协批准、社团部门依法登记，成立了坪上茶叶协会”。村民直夸领头人。

主人介绍，坪上茶叶协会成立三年来，不断发展壮大，现有104名会员和1个团体会员。茶叶种植面积从起步时的十几亩，发展到目前的3500余亩；去年试产商品茶2.5万公斤，总产值1450万元。协会的科普服务作用，让农民从茶叶生产中得到产业经济的实惠。

下了茶山，进入茶室，山泉煮沸，茶香飘溢。只见邱会长不慌不忙，取来香茗，有板有眼叙述泡茶品茶经：百鹤沐浴（洗杯）： 观音入宫（落茶）：悬壶高冲（冲茶）：春风拂面（刮去泡沫）：关公巡城（倒茶）：韩信点兵（点茶）：鉴赏汤色（看茶）：吕啜***（喝茶）。

呀！呀！呀！饮茶如此讲究。杯中橙黄明亮的汤色，轻啜一口，满嘴幽兰花香，让人感到心尖都会颤抖。

茶道曰，小口啜饮，三口为品。主人传授示范，品铁观音茶，要先轻啜一口，含在两腮，细品慢转到舌尖，您会顿觉满口生香，舌尖生津；再轻啜第二口，依旧细品慢咽，这时倍感香中有韵，韵中回甘；啜第三口时，满嘴幽兰花香馨入心腑，使您回味无穷。如此仿效，真是齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣。

我不由万分感叹。省出周末闲暇时，引来清泉炉上煮，坪上不平路途坦，观音香茗真福如。

进茶山品茶，人生一大享受哟。