祸从口出，病从口入。

天地父母生人，除了先天遗传外，生出的人都是健康的，没有疾病的。只是因为长期的生活不节，才使人慢慢地沾染上疾病，而且这些疾病多是病从口入。

病从口入一是吃了霉变食品引起的。目前，市场上或超市里，各种各样的包装食品五花八门、琳琅满目。购物时多数消费者只认保质期，不看食品实质。诚不知，保质期也有猫腻。我购物几次，拿回家看，出厂期还未到呢！即使在保质期内，由于藏放环境、温度湿度、阳光照射等等都直接影响食品的保鲜。比如市场上兜售的包装精美的地瓜干，因其香甜可口颇受人们的青睐。刚出厂的地瓜干，颜色金黄清亮，香气沁人心脾。到了次年梅雨时节，会发现地瓜片上生出一层白白的粉末附着。我经常告诫人们这是霉菌不能吃，但很多人认为是“地瓜上糖”，照吃不误。

超市里还有一些包装的散装的诸如李干、梅子、青枣等等，表面吸附的有些是糖，有些不是。还有一些食品刚买回来并未变质，因在家存放过久，或开包后没有一次性吃完，这样都直接影响食品的新鲜度。

这样一些食品，人们吃下去，肚子不会痛，也不会发生便溏泄泻等问题，不会引起消费者的注意。要知道，“明枪易躲、暗箭难防”。这些稍微变质的食品含有或多或少的黄曲霉素。黄曲霉素是强致癌物，但不会马上生癌，暂时毫无动静，容易被人忽略。这些毒素在消化道中慢慢地被肠壁吸收，或由血液输送到其他地方去，经过数年、十数年或更长时间，癌瘤逐渐长大。有些人好端端的去体检时才发现身患肿瘤。这时为时已晚矣！真所谓千里之堤溃于蚁穴。

病从口入二是市场上的糕饼、鱼丸、扁肉、拌面、卤鸭之类食品店引发的。可以这样说，大多数的店主和雇员没有多少科学素质和卫生观念。诸如单门独户的店主一边搓面捏饺子，一边收钱卖饺子。紧接着又用收钱的手继续捏饺子，这样卖卖捏捏，捏捏卖卖，循环往复，这双拿钱的手不知捏了多少饺子，坑害了多少吃饺人。同样，拌面老板也是如此，她一边用收过钱的手抓一撮面条扔进锅里，一边仍用这手掏盐撒味精端碗装面。桌子边围坐的那么多人还吃得津津有味其乐融融！他们哪知道，“福兮祸所倚”！人们就是这样在毫无知觉的情况下吃进被钱币污染的食物，根据各人的身体抗病能力或免疫系统强弱产生不同的疾患。难怪现在的医院人满为患，经久不衰。

病从口入的另一个问题是由海产品引发的。海产特别是壳类之品，味道鲜美，营养丰富，很受消费者的喜爱。这类物品，如果不注意清洗卫生和合理食法，亦可沾染疾病，不可等闲视之。如牡蛎、海螺、蛤蚶等壳类海产，长年深居海中，体内寄生和吸附各种病菌病毒无以数计。曾有一段时间，肝炎猖獗之时，这类海产品曾一度被禁售。从这可知这类海产祸害之烈。如果一碗中哪怕只一粒“土蛤”未能检出，混在蛤类中煮之，吃到中途发现，美味变污泥，心中不免产生呕吐之感，欲罢不能。严重者上吐下泻、发烧恶寒等急性中毒症状，甚或引发肝炎重症，其后果不堪设想矣！食者不可不慎也！

霉变干果、熟食物品、海产壳类等等造成病从口入的严重后果只略举一二，更多的让消费者自己去揣摩。就上述这些就足以影响国人的身体健康，与其说这是工商卫生管理部门管理不周，不如说是消费者缺乏起码的生活消费卫生常识。