作为仙游人，当然知道兴化（莆田仙游合称）食谚。兴化双绝：仙游的扁食，涵江的煎包。“里街扁食古”、“城西扁食莲”，便是因为扁食做的好，出了名，被冠上“扁食”二字，真名实姓反而被食客忽略了，只记住店址。这扁食不是什么稀罕物，普通小吃而已，福州称扁肉，四川称抄手，广东称云吞，北方则称馄饨。我对仙游扁食是情有独钟，每每回老家，必品尝，过嘴瘾，也解乡愁。

小时候跟随父母在闽南，一放寒暑假就回老家。那时爷爷在街上开一爿小店，午饭却是要从家里送去。送饭的任务自然是我小姑姑承包，我也总屁巅巅跟着，上街好玩呀，但更重要的是吃扁食。爷爷的隔壁就是扁食店，爷爷却从不“下馆子”，都是吃家里送的饭。而我一到，总有扁食犒劳。那时钱“大”，大碗1角，小碗5分，我总能享受大碗待遇。我吃好扁食，爷爷饭也吃好了，令人不解的是，爷爷的饭罐里总要剩一小口，让我们带回去。问他为什么，笑面不答，问小姑姑，似懂非懂，爷爷做的是五谷杂粮的生意。我家并不缺粮啊。还是奶奶解开谜团：惜福，饭不能吃尽，钱不能花尽，福要省着用。小时候起，扁食深入我心，惜福的理念更深入我心。

那年和发小们同游仙游名胜九鲤湖，中餐我还是点了卤面、扁食，解嘴瘾，也解乡愁。发小们知道原由，每有聚会，总要为我点一大盆扁食。现在回老家的机会少了，只是在清明回老家，为爷爷奶奶扫墓，扁食总是要品尝的。想念爷爷奶奶，想念扁食，想念惜福，还有那解不开的乡愁啊。