鲼是一种体状扁平的海鱼，端午节前后多雨水，鲼鱼会趋岸喝湲流的淡水;村人设伏浅滩，以鱼叉猎刺。

捕鲼须有技巧，首先要认出鲼迹。潮起潮落，沙滩海水都会上下涌动，这时蛰伏的鱝鱼就会露出斗笠般的脊背。手持钢叉的猎者，轻步趋前，瞅准目标，猛力刺中，迅速移步，转到鲼鱼下方，发力将其推上岸来。大的一只三、四十斤，小的也有十多斤。

盛夏正午，鲼鱼也会近岸晒太阳，这又是捕鲼的好机会。少时一次海泳中，我就见到黄姓村人连刺两只鲼鱼。有的干脆用农具四齿来替代钢叉，故捕鲼又被称为“掘鲼”;但捕法不同，掘中后要奋力将其直拖上岸来。鲼鱼十分警觉，水声稍大，就逃之夭夭;刺的不准，也会被挣脱而去。

捕鲼要有“守株待免”的耐心，有时要站在水里很长时间，不能发出声响，静候鲼鱼近岸。特别是要记清礁石的位置，以免与鲼脊混淆，折断鱼叉，新手要历练一段才能摸到门道。只要不怕雨淋水泡日晒，常去实践，就会有所斩获。

鲼魚尾巴上有毒刺，左右甩摆，为防卫利器，若被击中，会痛得全身麻木。一村人在连刺20多头鲼鱼后，不小心被鲼的尾刺甩中，痛的难以移步，被抬回家中。捕鲼不但要身手敏捷，眼光锐利，还要防止被鲼刺甩中。村人每将鱝刺煅灰装瓶，其灰可止血镇痛，据说十分灵验，可谓以毒攻毒。

父亲和胞兄都有一手刺鲼好技艺。少时常见他们捕鲼归来时的喜悦笑脸。母亲会将鲼肝取出。大的鲼鱼被上市卖出，小的被切块加料蒸煮，其味鲜美;颜色清纯的鲼肝油，营养价值很高。捕鲼多在农忙季节发生，村人把这当为“讨小海”的一份额外收入。刺鲼饶有趣味，捕具虽简单，但要勤快、还须有耐心。我也曾想学捕鲼，跟去看了几次，见刺鲼要站水里许久，就沒了那耐性，没有学下去了。

这种独特的鱼猎方式，在海坛湾的龙凤头村流传着。近段返乡，侄儿告诉我，前年夏天，他还一次刺了两只鲼。村民反映，随着平潭旅游业的发展，游客日益增多，近海污染，这里趋岸的鲼鱼，已较过去大为减少了，捕鲼技艺也有可能失传。