“三高”（高血压，高血糖，高血脂）究其原因，主要是吃出来的，这已是一个定论，成为一种共识。医学专家一再呼吁控制饮食。合理饮食，阡陌间所谓，“三高”合理饮食，早上像公主，中午像皇帝，晚上像乞丐的说法和比喻不无道理。可以这么说，造成“三高”的元凶就是不合理饮食。

控制饮食已越来越多被人们所认知，所接纳。最近北京协和医院临床营养科付主任，主任医师，博士生导师于康载文指出：现今我国15至64岁的人口之间，“三高症”的发生率已到达52%，死亡率已经占了30%，可见“三高”已经对人类的健康，对人类的生命构成了严重的威胁。

于康主任说“学会吃，也可以吃掉”“三高”，饮食控制好了，你的药物可能会减量或者延后，用控制饮食，非药物手段可以达到控制“三高”的目的。指出1，学会吃，也可以吃掉“三高”；

2，轻松吃掉“高血压”指降压的关键就是少吃盐。

3，轻松吃掉“糖尿病”指糖尿病跟饮食最密切，“少吃一点，多活一年”。

4，轻松吃掉“高血脂”指控制血脂最大的敌人就是油。

这是于康主任，在几十年了医疗生涯中，总结出来的经验。盐是造成高血压的主要原因，糖是造成糖尿病的直接原因，油更是造成高血脂的重要原因。

对健康负责，对生命负责，控制好饮食才能远离和减少“三高”。

解铃还须系铃人：“三高”是吃出来，消除或减轻“三高”也还是靠“吃”来消停，来缓解。

建瓯市立医院：林益清

2017年7月3日