政和茶之美
杨世玮
茶是美的，品茶就是一种高雅的审美过程。茶的外形，汤色，香气，滋味，只要你用心感受，都能给你以美的享受。而且，茶的美富于变化，每一种茶有每一种茶的美，不仅有有形的美，还有无形的美。
　　茶之美，美在外形。武夷茶种类多，外形各不相同。白毫银针状如披满银毫的粗针，白牡丹形如白心绿叶的茶朵；绿茶外形最为多样，有细若毫丝般纤巧的，有遍体翠绿如翡翠般晶莹的，有卷曲似碧螺般可爱的；……红茶中的正山小种乌黑油润，政和工夫色若紫玉，金骏眉色彩斑烂，外形细巧；岩茶是所有茶类中看起来最粗朴的，然而只要是精工制作的，其外形状条索如有纽纹的耳勺，色泽紫黑或紫褐而油亮，上面披着一层极细的白霜，整齐匀整，自有一种特别的粗朴之美。
　　茶之美，美在汤色。绿茶汤色碧绿清沏，白茶汤色清淡如水，红茶红亮如葡萄酒，岩茶汤色有金黄，桔红，深红，晶莹剔透。欣赏茶汤的美，最好将茶汤置于透明玻璃茶海中，放在阳光下或灯光下，当你将它举起之时，你会发现，茶汤突然变活了，不停地闪烁着，变幻着，一刹那间，仿佛将你带到一个奇异的魔幻境界。
　　茶之美，美在香气。在所有茶中，岩茶的香气最迷人多变。有的如空谷幽兰，有的如四季玉桂，有的如深秋淡菊，有的柑桔苹果，有的如水边菖蒲，……；陈香是陈放多年的岩茶所形成的特别香气，类似樟木或檀香木的味道，清凉而直沁肺腑。其它茶的香气虽然没有岩茶那么复杂，但也自有其独到之处，绿茶是典型的板栗香或绿豆香，正山小种是圆润的桂圆香，政和工夫是浓郁的玫瑰花香，金骏眉的也与岩茶一样，有复杂的花香蜜味但又更为幽淡。白茶的香气最接近自然，有人形容它有一种“阳光的气味”，如是陈年的白牡丹，陈香过后还会有淡淡的花香！
茶之美，美在茶汤。武夷茶茶汤的滋味，总体上来说可以用甘、醇两个字来形容。但不同的茶风格也不同。岩茶滋味特别峻烈，有一种“骨鲠感”；白茶滋味最为清淡，但回味悠长；红茶滋味甜滑细腻；绿茶介于岩茶与白茶之间，但有一种闽北高山的特别清爽；……
    茶之美，美在和谐。人、茶与自然亲密友好，和谐相处；青茶、红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶各具特色，各有千秋；政和工夫、铁观音、大红袍、碧螺春、龙井、普洱互为补充，互为映衬；诠释的就是和谐的理念。好茶强调“色香味俱全，天地人共创”，事实上就是讲究天时地利人和各种因素的统筹、协调，讲究从原材料到制作工艺每一个环节的“无缝连接”；具体到什么茶最好，“韵派”、“酸派”“煌派”……对口就是好茶，只要言之成理，何妨姑存一说。热情好客与“爱拼敢赢”并行不悖，斗茶比学、你追我赶与愉快合作、互利共赢融为一体，看起来是那么自然；刚刚你还循着茶台上的节奏，慢悠悠地品上一口，一转眼你已经和着汹涌如潮的车流和人流奔驰在宽阔的街道上或窄小的巷子里，忙着抢占下一个商机，忙着赚取下一笔生意，看起来又是那么和谐。
    茶之美，美在给予。“欲将取之，必先予之”，古训如是说。听资深茶人讲，在制茶过程中，茶青自身“走水”越到位，发酵后氧化吸取的水分就越充分，茶叶涩味就越少，清纯度、甘爽度就越高。一个人如果能由茶道悟出生命之道，心情就容易平和，心境就容易超脱。生命的价值在于奉献而不在于索取，人生的真谛并不在于“无欲”，而在于“为而不贪”。多余的脂肪会压迫人的心脏，非分的追逐会增加心灵负担，而一些事你不想做但你必须做，这就是责任的全部含义。过分的、无休止的物欲追求，会妨碍人对生命乐趣的享受，使人生变为一场苦役。要知道，快乐不仅来自收获，更来自给予，给予的快乐是人世间少有的充盈着透明质感与人性光辉的快乐，这快乐会使你活得更健康一些，更自在一些。
    茶之美，美在从容。品上等政和工夫，香气简洁专一，不张不扬；汤质清纯透亮，不拖不沓；韵味从容绵长，不媚不俗；从品格上讲，不咄咄逼人，不装腔作势，甚至不怕长久闲置长久浸泡被考验被冷落被埋没。然而时下，甘守寂寞、十年磨一剑的人少矣，一些人大喊“把生活慢下来”，也只是嘴皮功夫而已。世俗的环境如此急功近利，人的心灵充满喧哗与骚动。怎么办呢？茶，或许是一方灵丹妙药。在伸手可及的地方置一杯清茶，放一曲轻音乐，一个人，就一个人，静静地将自己融化在袅袅的清香和悠扬的曲子中。也有淡淡的一点孤独，很美，像夏日里一丝微风，像冬季里一缕暖阳，又像暮色中若有若无的炊烟。就这样无所羁绊，无所依存，在精神的彼岸，特立独行地游走着，石破天惊地独语着，体验一下境由心造的疏松和安详。在人与茶、心与书的辗转缠绵中尽情放逐，你将获得生命的滋养和内心的省察：为人处世，要常留一份宁静给自己；履职从政，应多存一点淡泊在心底。  
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